La campechana es una combinación de mariscos entre los que puedes encontrar pulpo, caracol, camarón, almeja todos nadando en un caldo con rico sabor, si lo has pedido en cualquier parte la manera de servirse en Mazatlán te puede sorprender un poco, ya que en Mazatlán se sirve con caldo caliente.

La campechana en Mazatlán

Si pides una campechana en una carreta de mariscos o en un restaurante en Mazatlán y no aclaras nada te la van a servir caliente.

La campechana como ya mencionamos puede tener ostiones, callo de almeja, camarones, pulpo, tomate, cebolla, sal, pimienta, limón y se llena con caldo de camarón caliente. El caldo caliente de la campechana puede sonar raro y más porque en el verano Mazatleco se llegan a sentir temperaturas de hasta 33 grados como para andar comiendo un caldo caliente.

En el siguiente video de Foodturista se explica sobre la campechana y sobre el aguachile

En Mazatlán la preparación de la campechana no incluye cátsup como se acostumbra en otros lugares, pero te recomiendo que si quieres probar la comida auténticamente Mazatleca pruebes así la campechana por lo menos una vez.

Mariscos Rentería y su campechana a tu gusto

Hace poco visité Mariscos Rentería en el centro de Mazatlán, en el cruce de la calle carnaval y Ángel Flores, y nos estaban platicando que aquí te preparan la campechana como a ti te gusta, no importa si vienes de Guadalajara, Chihuahua, torreón o Culiacán, si tu les explicas como la preparan en tu ciudad no tienen ningún inconveniente en prepararlo, esto es un pequeño detalle de servicio que esta carreta ofrece ya que todos los platillos se preparan al momento.

Donde comerse una campechana

En todos los restaurantes de Mariscos y en la mayoría de las carretas de Mazatlán venden campechanas, deja en los comentarios o busca algún lugar cerca de ti en nuestro directorio de restaurantes de mariscos en Mazatlán.

El coctel se sirve frio

En Mazatlán el cóctel es frío y la campechana caliente por si ves que se encuentran estas 2 cosas en el menú ordenes la que mas te agrade, si te gusta con catsup tendrás que pedirla aparte porque lo más probable es que no le pongan.

Parte importante de viajar es probar nuevos sabores, anímate a probar algo que probablemente no encontraras en otro lugar