Taste Atlas es una enciclopedia de sabores del mundo donde se incluyen los platillos tradicionales preparados con ingredientes locales en los restaurantes más auténticos.
En su listado de platillos preparados con peces de agua salada se encuentra uno que para los Mazatlecos es bastante común, que es el ceviche de Sierra. (Fuente: https://www.tasteatlas.com/best-rated-saltwater-fish-dishes-in-the-world)
El Ceviche de Sierra es parte de los festejos de cumpleaños, no falta como botana cuando vas a la playa o estas esperando el desfile del Carnaval, ya que es muy fácil de preparar y lo puedes hacer rendir si le ponen una gran cantidad de Zanahoria. Los Mazatlecos lo comen en tostadas pero también es común comerlo sobre un duro (Chicharrón de harina) con una gotas de salsa brava para que amarre.
Es un platillo que puedes pedir en la mayoría de Carretas y Marisquerias de Mazatlán, hay 2 versiones, una con Zanahoria y otra que conocemos como natural (con cebolla morada y el pescado)
La Sierra es un pescado que tiene gran demanda en el puerto, si lo quieres comprar fresco puedes ir al embarcadero de la isla de la piedra o con los pescadores de Playa Norte, pero también lo puedes probar preparado en alguna de las palapas y hasta en algunos de las motos que venden tejuino por las calles de nuestro puerto.
