Si esta lloviendo o amanece un poco frio a las familias de Sinaloa se les antoja un chocolate caliente para acompañar unos quequis.

Los quequis son un postre que son más delgados que un hot cake pero no son una crepa ya que la masa tiene diferente consistencia. Tambien son conocidos como kekis, panquequis o quequi, usualmente se sirve enrollado y la manera más tradicional es solamente con azúcar.

Este postre como todo, ha pasado por un proceso de evolución y ahora se preparan rellenos con queso crema o hasta un plátano macho, el Azucar ahora se ha sustituido por lechera, nutella, chocolate, mermelada y mas opciones que puedes encontrar en restaurantes donde se sirve de postre o los lugares que han surgido especializados en preparar los famosos y deliciosos quequis

Donde comer kekis en Mazatlan

Si estas en Mazatlán probablemente los vas a querer probar, aquí te dejamos algunas opciones para que los pruebes. Puedes pedirlos en restaurantes como el mesón de los Laureanos, La Panama y en el restaurante Campestre Pacha Mama.

Kekis Mamá Natalia

Kekis Mama Natalia esta ubicado en Av. Óscar Pérez Escobosa #8016 en la salida de Real del Valle. Ubicacion Kekis mamá Natalia en google maps . Teléfono: 669 994 0630

El Rincon de los kekis

El Rincón de los Kekis esta ubicado en Av Independencia 3912, Col Olímpica. Teléfono: +526691200281

Receta kekis de Mazatlán

Les compartimos la receta para preparar panquequis en sus casas si quieres hacerlo algún día.

Ingredientes:

• 2 Tazas de Harina
• 1 Huevo
• 2 tazas de leche
• ½ taza de azúcar
• 1 cda de de Royal
• ½ cucharada de sal
• Una cucharada de extracto de vainilla

Proceso preparación panquequis

En un tazón se pone la harina.  Se le incorporar el azúcar, la sal, el Royal y se mezcla. Se agreda el huevo, la leche, la vainilla y se baten todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados.

Ya hecha la mezcla; en un sarten caliente con una cucharadita de aceite, se vacia una cucharada, se espera a que se cosa para después voltearlo, ya que esta cocido de los 2 lados se saca el panquequi de la cazuela.

Se enrolla el keki, se le puede colocar queso crema adentro o algún ingrediente extra, se puede bañar con miel de abeja, azúcar, cajeta, crema de avellana, mermelada, lechera o lo que te guste.