En 2025, Mazatlán logró algo que llamó la atención dentro y fuera de México: preparar la línea de sashimi más larga del mundo, un récord que reunió a chefs, estudiantes y voluntarios en un evento que celebraba la tradición pesquera del puerto y su relación con el atún del Pacífico.
Aquella hazaña quedó registrada oficialmente por Guinness World Records, cuando se lograron 19,103 piezas de sashimi colocadas en una línea continua, alcanzando aproximadamente un kilómetro de longitud. El evento no solo buscaba el récord, también destacar la importancia de la pesca y la gastronomía local en la identidad del destino.
Sin embargo, el récord cambió recientemente de manos.
El pasado 14 de marzo de 2026, durante el festival gastronómico realizado en San José del Cabo, en Los Cabos, un nuevo intento logró superar la marca que pertenecía al puerto sinaloense.
En esta ocasión participaron chefs, estudiantes de gastronomía y decenas de voluntarios que prepararon más de 23 mil láminas de pescado, formando una línea de sashimi aún más larga que la que se había logrado en Mazatlán.
Al igual que en el intento sinaloense, el proceso fue supervisado por jueces oficiales de Guinness para asegurar que se cumplieran los requisitos de continuidad, higiene y medición que exige la organización para validar este tipo de récords.
Aunque Mazatlán deja de tener el título, el evento de 2025 sigue siendo recordado como un momento histórico para la gastronomía del puerto, ya que ayudó a posicionar al destino a nivel internacional y a resaltar la relevancia de la industria atunera en la región.
Además, muchos consideran que este tipo de récords gastronómicos también reflejan algo más: la creatividad y el orgullo culinario de los destinos costeros de México, donde el mar y la cocina siempre han sido parte fundamental de su identidad. 🌊🐟
De momento, el sashimi más largo del mundo se encuentra en Baja California Sur, pero para muchos mazatlecos, el recuerdo del sashimi gigante que recorrió el malecón sigue siendo parte de la historia del puerto. Por lo menos todavía mantenemos el de la Banda Sinaloense más grande del mundo
