Grykos, una tradición Mazatleca con origenes Griegos

Corría la década de 1920, cuando el griego Temistokles Kollias llega al puerto de Mazatlán. En 1934 abre una refresquería en el mercado Pino Suárez, la nombra Grykos en honor a su tierra, y comienza a vender una particular mezcla espumosa de chocolate, leche y hielos conocida muy pronto por los mazatlecos como esquimo.

Desde entonces el chocolate artesanal creado por Kollias se ha vendido, junto a su popular bebida, en el mismo local después de tres generaciones, así como en otras tiendas y puestos. Personajes públicos, como candidatos a la gubernatura del estado o a la alcaldía de Mazatlán, han cruzado su barra para servir la muy tradicional bebida a los votantes.

En este video de Saboreando Ando puedes ver una entrevista con los descendientes de Temistokles Kollias quien mantienen viva esta tradición y negocio.

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